|
Питание вне цивилизации
|
|
| Гетман | Дата: Четверг, 14.05.2015, 20:28 | Сообщение # 121 |
 Выживальщик
Группа: Камрады
Сообщений: 1253
Статус: не в сети
| Цитата Корвет (  ) сало. описывать не буду. очень эффективно. но только при наличии хлеба.
Цитата Корвет ( ) сухари. лучше ржаные. лучше не грызть, а рассасывать. хватает надолго. |
| |
| |
| Живучий | Дата: Вторник, 07.07.2015, 22:23 | Сообщение # 122 |
 Практик
Группа: Камрады
Сообщений: 900
Статус: не в сети
| На выходных вышел за город с ножом и спичками.
Наловил в Днепре речных мидий. Поставил задачу их приготовить.
Первая партия была вынута из ракушки, часть мидии остается в ракушке, и просто насажена на прут из орешника.
На вкус отдает болотом, после жарки стали как резиновые, в общем есть можно очень даже нечего.
Вторая партия была приготовлена в ракушках. Поскольку ракушки раскрываются во время нагрева это создавало трудности.
Обвязал их найденной проволокой,чтоб не раскрывались, другой край зацепил на палку как новогодние игрушки.
В итоге мидии варились в собственном соку, только пар шел через щели.
Готовые мидии были больше по объему, более мягкие, на вкус тоже болото.
В общем сытно и ни какой диареи.
|
| |
| |
| Корвет | Дата: Среда, 08.07.2015, 06:25 | Сообщение # 123 |
 Эксперт по выживанию
Группа: Камрады
Сообщений: 3583
Статус: не в сети
| Цитата Живучий ( ) Наловил в Днепре речных мидий. Поставил задачу их приготовить.
при приготовлении перловиц и беззубок следует быть внимательным и прожаривать моллюсков более тщательно.
эти моллюски часто заражены гельминтами. вылечиться от них потом можно, но все равно не очень приятно.
я этих моллюсков ел много раз. при отсутствии другой пищи вариант неплохой. несмотря на риски.
заражение гельминтами происходит не всегда.
|
| |
| |
| Борман | Дата: Воскресенье, 12.07.2015, 19:42 | Сообщение # 124 |
|
Практик
Группа: Камрады
Сообщений: 534
Статус: не в сети
| В наших краях наконец наступил тот период, когда ягоды еще не закончились, а грибы уже пошли! Собрал сегодня не много лесной малины, земляники, а так же сыроежек.
З. Ы. И все-таки лес замечательное место. Выходишь абсолютно другим человеком!
|
| |
| |
| Mosradon | Дата: Понедельник, 13.07.2015, 07:41 | Сообщение # 125 |
|
Практик
Группа: Камрады
Сообщений: 354
Статус: не в сети
| Ох, и белые тоже попёрли! Из леса сытый от черники-малины прихожу теперь, да еще с грибами...
Кстати, кто что скажет про возможность питаться сырыми грибами? Мне вот белые сырые очень нравятся, но много есть не пробовал, так, по грибочку пока чищу дома.
|
| |
| |
| Борман | Дата: Вторник, 14.07.2015, 15:30 | Сообщение # 126 |
|
Практик
Группа: Камрады
Сообщений: 534
Статус: не в сети
| Mosradon, ну я читал в интернете, люди не советуют, да и я не пробовал)))
|
| |
| |
| Sadovod-777 | Дата: Пятница, 18.12.2015, 13:39 | Сообщение # 127 |
 Теоретик
Группа: Камрады
Сообщений: 185
Статус: не в сети
| Цитата Корвет ( ) при приготовлении перловиц и беззубок следует быть внимательным и прожаривать моллюсков более тщательно.эти моллюски часто заражены гельминтами. вылечиться от них потом можно, но все равно не очень приятно.
я этих моллюсков ел много раз. при отсутствии другой пищи вариант неплохой. несмотря на риски.
заражение гельминтами происходит не всегда.
Сообщение отредактировал Sadovod-777 - Пятница, 18.12.2015, 13:50 |
| |
| |
| Gladkov | Дата: Пятница, 18.12.2015, 13:42 | Сообщение # 128 |
 Эксперт по выживанию
Группа: Камрады
Сообщений: 4134
Статус: не в сети
| Цитата Sadovod-777 ( ) нужно варить 5 часов. Не излишне много?
Вообще при минус 18 градусов цельсия большее число (процентов 99) умирает этих вредных штучек.
|
| |
| |
| Sadovod-777 | Дата: Пятница, 18.12.2015, 13:57 | Сообщение # 129 |
|
Теоретик
Группа: Камрады
Сообщений: 185
Статус: не в сети
| Цитата Gladkov ( ) Вообще при минус 18 градусов цельсия большее число (процентов 99) умирает этих вредных штучек.
Сообщение отредактировал Sadovod-777 - Пятница, 18.12.2015, 13:59 |
| |
| |
| Gladkov | Дата: Пятница, 18.12.2015, 14:03 | Сообщение # 130 |
|
Эксперт по выживанию
Группа: Камрады
Сообщений: 4134
Статус: не в сети
| Цитата Sadovod-777 ( ) Где-то вычитал |
| |
| |
| Sadovod-777 | Дата: Пятница, 18.12.2015, 14:14 | Сообщение # 131 |
|
Теоретик
Группа: Камрады
Сообщений: 185
Статус: не в сети
| Ясно.
|
| |
| |
| Корвет | Дата: Пятница, 18.12.2015, 14:17 | Сообщение # 132 |
|
Эксперт по выживанию
Группа: Камрады
Сообщений: 3583
Статус: не в сети
| Выдерживаю кабанятину и медвежатину в морозильнике минимум 2 недели.
если готовим на охоте из свежатины - стараемся как следует прожарить или проварить.
и никаких стейков или шашлыков.
Хоть и проверяем медведей на трихинеллез, но с кабанами это не всегда получается.
недавно делал анализ на паразитов, к счастью результаты отрицательные.
что касается рыбных паразитов, то они намного проще нейтрализуются.
достаточно просто как следует прожарить или отварить.
конечно не 5 часов и даже не час. ровно столько, что бы не осталось сырого мяса.
самая большая опасность как раз от свежей рыбы.
это строганина и всяческие роллы-суши.
|
| |
| |
| Борман | Дата: Суббота, 19.12.2015, 23:42 | Сообщение # 133 |
|
Практик
Группа: Камрады
Сообщений: 534
Статус: не в сети
| Корвет, тупой вопрос. а почему шашлык или стейк не обеспечит так сказать "убийство" все микробов? ты же на открытом огне их готовишь...
|
| |
| |
| Sadovod-777 | Дата: Воскресенье, 20.12.2015, 12:24 | Сообщение # 134 |
|
Теоретик
Группа: Камрады
Сообщений: 185
Статус: не в сети
| Цитата Сергеев ( ) Вот поэтому ВЕЗДЕ нужно сажать ТАПИНАМБУРЫ. Не требуют ухода, не повреждаются вредителями, не замерзают в земле, УРОЖАЙНЫЕ, есть можно в сыром виде. Сажайте вокруг дач, домов и на ничейных землях. Поверте пригодится когда нибудь.))) |
| |
| |
| Sadovod-777 | Дата: Воскресенье, 20.12.2015, 16:44 | Сообщение # 135 |
|
Теоретик
Группа: Камрады
Сообщений: 185
Статус: не в сети
| Цитата Борман ( ) ...почему шашлык или стейк не обеспечит так сказать "убийство" все микробов? ты же на открытом огне их готовишь...
Сообщение отредактировал Sadovod-777 - Воскресенье, 20.12.2015, 16:46 |
| |
| |
| Корвет | Дата: Понедельник, 21.12.2015, 13:53 | Сообщение # 136 |
|
Эксперт по выживанию
Группа: Камрады
Сообщений: 3583
Статус: не в сети
| Цитата Борман ( ) Корвет, тупой вопрос. а почему шашлык или стейк не обеспечит так сказать "убийство" все микробов? ты же на открытом огне их готовишь...
риск заражения очень высок, так как при жарке стейка или шашлыка мясо внутри полусырое.
идеально - отварить мясо в течение 2-3 часов, в зависимости от возраста мяса.
если мясо жарю, то не жалею масла и жира, в нем обжариваю, стараюсь тщательно.
конечно, печенка и мясо становится жестче, но это не очень страшно.
никто не жаловался, по крайней мере))).
|
| |
| |
| Борман | Дата: Вторник, 22.12.2015, 00:14 | Сообщение # 137 |
|
Практик
Группа: Камрады
Сообщений: 534
Статус: не в сети
| Корвет, а как-то в полевых условиях есть вариант провести чет экспертизу?
|
| |
| |
| Корвет | Дата: Вторник, 22.12.2015, 07:37 | Сообщение # 138 |
|
Эксперт по выживанию
Группа: Камрады
Сообщений: 3583
Статус: не в сети
| Цитата Борман ( ) Корвет, а как-то в полевых условиях есть вариант провести чет экспертизу?
Без прибора это сделать крайне сложно.
у нас на базе есть трихинеллоскоп, но он довольно громоздкий.
говорят есть маленькие, чуть ли не карманные, но я бы на них не надеялся.
Даже в нормальный прибор, без специальных навыков, найти паразитов непросто.
в нете пишут, что якобы кто то исползует какой то "походный микроскоп" с кратностью х50...
по моему, или человек пишущий об этом теоретик, или наоборот, узкий специалист с огромной практикой.
хотя, теоретики чаще всего и утверждают о неимоверном личном опыте.
когда то, лет 20 назад) я проводил оценку пастбищ на пригодность водоема для водопоя.
у меня тогда были и микроскопы, и сам я был только что со студенческой скамьи, то есть с микроскопом обращаться умел....
я не нашел ни одного паразита в моллюсках.
на всякий случай отвез в ветлабораторию.
все образцы оказались зараженными! абсолютно все.
в общем, по моему сильному убеждению, пробовать определить зараженность можно самостоятельно, но только на хороших приборах и после специального обучения.
но, в любом случае, у любого лаборанта на ветстанции это получится сделать лучше и правильнее.
так что, я бы вообще не надеялся ни на какие маленькие портативные приборы, даже несмотря на то, что я имею биологическое образование и 5 лет только и делал что смотрел в микроскопы.
без большой личной практики теоретические знания мало чего стоят.
|
| |
| |
| Варвар59 | Дата: Вторник, 22.12.2015, 20:21 | Сообщение # 139 |
 Теоретик
Группа: Камрады
Сообщений: 207
Статус: не в сети
| карманного микроскопа с увеличением до х40 недостаточно?
|
| |
| |
| Борман | Дата: Вторник, 22.12.2015, 20:54 | Сообщение # 140 |
|
Практик
Группа: Камрады
Сообщений: 534
Статус: не в сети
| Корвет, остается только хорошо проваривать или прожаривать мясо.
А как дела обстоят с рыбой? Есть ли какие-то рекомендации, которые в гугле долго искать?
|
| |
| |
